Anorexia y Bulimia forman parte de los denominados Trastornos del Comportamiento Alimentario (TCA), un conjunto de trastornos relacionados con la autopercepción y la distorsión de la imagen corporal incluyendo un amplio conjunto de sentimientos y actitudes que se expresan en forma de conductas alimentarias alteradas... Continuar leyendo

Saber alimentarse en verano es fundamental para pasar los meses de calor sin sobresaltos en el peso. Hidratación y conciencia a la hora de ingerir alimentos son las claves. Qué y cómo comer: el consejo de los especialistas(*)

El verano ofrece diversas posibilidades para una alimentación sana, sin embargo el poco tiempo para cocinar alimentos elaborados es un factor que juega en contra. Mantener una... Continuar leyendo

* Adaptado para Nutrición al Día por Di Marco, R. del artículo original: “La alimentación de los mayores con deterioro cognitivo ó demencias” (Correa, M.. Di Marco R,. Otero, M. R.)

La población de adultos mayores con diagnóstico de deterioro cognitivo (demencias,... Continuar leyendo

En verano queremos vernos en forma y para ello, es imprescindible alimentarse saludablemente. Una alimentación equilibrada en cantidad y calidad, variada y suficiente, es todo lo que se necesita para mantenerse en forma y perder kilos demás.

Todas las personas tenemos necesidades nutricionales diferentes, éstas dependen principalmente de la edad, el sexo, la ocupación, el estado biológico (embarazo, lactancia, niñez,... Continuar leyendo

El colesterol es una sustancia grasa proveniente de dos fuentes: el propio cuerpo y algunos alimentos. El hígado produce la cantidad de colesterol necesaria y suficiente para el normal funcionamiento del organismo.

El cuerpo utiliza el colesterol para... Continuar leyendo

El Día Mundial de la Diabetes se celebra el día 14 de noviembre de cada año. Esta fecha se escogió por ser el aniversario del nacimiento de Frederick Banting quien, junto a Charles Best, se consideran los descubridores de la insulina. Aunque se celebran multitud de eventos en este día o en torno al mismo, el tema central de la campaña se promueve durante todo el año.... Continuar leyendo

Una alimentación saludable es la base para generar la energía necesaria para cualquiera de las actividades diarias, para asegurar el correcto crecimiento en las etapas más exigentes (embarazo, lactancia, primeros dos años, adolescencia), para asegurar también el desarrollo intelectual en los dos primeros años de vida y para mantener un funcionamiento normal del sistema inmunológico, previniendo la aparición de enfermedades y recuperando la salud en el caso de que hayan ocurrido.... Continuar leyendo

Una dieta equilibrada y un estilo de vida saludables reducen en casi un 80% la probabilidad de sufrir un accidente cardiovascular.

Las enfermedades cardiovasculares constituyen la primera causa de muerte en la mayoría de los países desarrollados y en vías de desarrollo. Su impacto sanitario y social no para de aumentar y... Continuar leyendo

Más del 50% de la población mayor de sesenta años padece de Diverticulosis. En la mayoría de los casos es asintomática; pero se debe tener una dieta adecuada para evitar las complicaciones, que pueden llegar a ser mortales. Cuando comienza a dar los síntomas, pasa al segundo estado que es la Diverticulitis.
Los divertículos son bolsas de la mucosa que se han herniado a través de las capas musculares en puntos débiles de la pared intestinal. Pueden medir desde 2 o 3 cm. hasta más de 20 cm. La... Continuar leyendo

Refrigeración

Las carnes (rojas, blancas) deben conservarse en heladera a temperatura entre 1-2º C durante no más de tres a cinco días, dejar espacio entre los cortes para que se ventilen. Si presentan moho, o cambios en el color u olor, hay que descartarlas. Las aves se deben conservar sin los menudos y desechar las que presenten  golpes o manchas, olor desagradable o superficie viscosa. En el caso del pescado no dura más de un día y siempre a menos... Continuar leyendo

Higiene Personal

Es imprescindible antes de tocar o comer cualquier alimento lavarse las manos con agua y jabón. De esta forma se evitará ingerir los microbios y la suciedad de las manos que, aunque a veces no se vea, está presente y si ingresa al organismo puede producir trastornos digestivos.

La información, tomar medidas de higiene básicas y el cuidado a la hora de manipular o cocinar los alimentos son las mejores herramientas que tenemos para desterrar la Escherichia Coli, bacteria responsable del Síndrome Urémico Hemolítico (SUH).

Es imposible no preocuparse cuando la noticia sobre nuevos casos de SUH hace su aparición en diarios y... Continuar leyendo

La obesidad, por sí misma, constituye una importante alteración de la salud. Pero, además, complica y agrava otras enfermedades. Es conocida su influencia en las enfermedades del aparato locomotor, (en este caso depende más de la severidad de la obesidad -índice de masa corporal- que de la distribución de la grasa). También es conocida la influencia extraordinariamente negativa de la obesidad en enfermedades metabólicas como la ... Continuar leyendo

La leche de cabra es consumida por más del 50% de la población mundial.

Desde tiempos remotos de la humanidad, la leche de cabra aparece como alimento. Registros muy antiguos -en el texto bíblico o en los murales egipcios- hablan de su consumo. La mayoría de nosotros debe pensar que el uso de esta leche quedó en aquellas épocas, pero mucho nos sorprendería saber que algo más del 50% de la población mundial bebe leche de cabra.... Continuar leyendo

El pasado martes 26 de agosto se llevó a cabo en el Instituto Presbítero Juan Guirula de la localidad de Laborde, un taller con alumnos del nivel inicial de dicha institución, el tema central del taller estuvo enmarcado dentro del programa municipal “Aprender con Salud… Hacia una escuela promotora de salud” planificado y desarrollado por la Lic. Romina M. Gamboa quién está al frente del área de nutrición del Hospital Municipal de Laborde, en conjunto con las docentes de jardín de ... Continuar leyendo

Un estudio realizado en España señala la importancia del desayuno para alcanzar un buen rendimiento en la escuela secundaria.

Investigadores del Departamento de Nutrición, Bromatología y Toxicología de la Facultad de Farmacia de la Universidad Alcalá de Henares, realizaron un trabajo para estudiar la relación existente entre la calidad del desayuno y de su omisión... Continuar leyendo